„Bison, Hummer und Königskrabbe –edle Genüsse von Land & Meer“
Ein Kochkurs für Feinschmecker, die das Außergewöhnliche suchen.
Zartes, aromatisches Bisonfleisch trifft auf frischen Hummer und die majestätische Königskrabbe – drei besondere Zutaten, die mit feinen Aromen, frischen Zutaten und mit raffinierten Beilagen zu einem unvergesslichen Menü verschmelzen.
Erleben Sie, wie diese hochwertigen Produkte perfekt zubereitet und kombiniert werden – von sanft gegarten Meeresdelikatessen bis zu herzhaftem Wildaroma vom Bison. Ein exklusiver Abend voller Geschmack, Handwerkskunst und Inspiration.
Was erwartet Sie?
- ein edler Kochabend mit außergewöhnlichen Zutaten
- Kombination aus Wild, Meeresfrüchten & feiner Küche
- praktische Anleitung durch erfahrene Kursleitung
- alle Zutaten & Utensilien vorbereitet
- leihweise Kochschürze
- begleitende Getränke: Aperitif, große Weinauswahl, verschiedene Biersorten (auch alkoholfrei), diverse Limonaden, Kaffee/ Espresso / Tee
- ein feines Gewürz oder Dip-Salz als Geschenk
- alle Rezepte & Infos im Anschluss per E-Mail
Was lernen Sie?
- fachgerechte Zubereitung von Bison, Hummer & Königskrabbe
- verschiedene Garmethoden: Braten, Dämpfen, Sous-vide & Grillen
- Herstellung von Fonds, Buttersaucen & aromatischen Ölen
- perfekte Abstimmung von Aromen: Rauch, Süße, Säure & Salz
- Tipps zu Einkauf, Qualität & nachhaltiger Herkunft
Speisen-Beispiele:
- Tatar vom Bison mit Nussbutter und Parmesan
- gebratene Bison-Medaillons mit Rotweinjus & Selleriepüree
- Hummersuppe mit Sherry & Safran
- gegrillter Hummerschwanz mit Bisque Sauce
- Königskrabben-Beine mit Kräuterbutter & Limetten-Mayonnaise
- Surf & Turf vom Bison & Hummer auf Gemüsejulienne
- Risotto mit Königskrabbenfleisch mit Zitrone & Dill
- Schokoladen-Soufflee mit Meersalz-Karamell
- Vanille Panna Cotta mit Beeren und Hippe
Gut zu wissen:
- Dauer: 5 Stunden
- Kursgebühr: 199,- € pro Person
- Level: für Anfänger & Hobbyköche
- Inklusive: alle Zutaten, Essen & Trinken, Rezepte
- Kurs ausgebucht? Schreiben Sie uns einfach eine kurze E-Mail an: buchung@kochschuleessen.de und wir setzen Sie auf die Warteliste.
„Drei edle Zutaten, ein Ziel – purer Genuss zwischen Land & Meer!“
Datum/Zeit
08. Mai. 2026
18:00 - 23:00
Veranstaltungsort
Kochschule im Schloss Schellenberg
Kategorien