Winterzeit ist Gänsezeit
Saftiges Fleisch, knusprige Haut und ein sattes Aroma, das zeichnet einen guten Gänsebraten aus. Wir kochen mit Ihnen zusammen ein exzellentes 4-Gänge-Gänse-Menü mit besten Zutaten und ausreichend Zeit. Genießen Sie einen entspannten Freitagabend im November bei uns im Schloss Schellenberg.
Begrüßung mit einem Glas Champagner in der Schlossküche und dann geht es auch schon los:
Vorspeise
cremige Maronensuppe mit Spieß vom Hirschschinken, Thymiancroutons,
mit hausgebackenem Brot, Preiselbeere-Rotweinbutter
Zwischengang
Feldsalat mit karamellisierten Feigen und Walnüssen,
geräucherter Gänsebrust und Wildschweinpastete
Hauptgang
dreierlei Gans im Vergleich:
Gänsebrust und Gänsekeule confiert im Topf,
1 gefüllte Gans vom modernen Pellet-Grill,
und 1 gefüllte Gans aus dem Ofen ganz traditionell,
mit Gewürzsauce, Semmelknödelscheiben und Pflaumenrotkohl
Dessert
Rotweinbirne, tarte au chocolat, Cassis-Sorbet, Mandelkrokant
Als Leistungen erhalten Sie von uns:
- 4-Gänge-Menü
- 1 Begrüßungsgetränk
- Kochschürze wird leihweise gestellt
- sämtliche Kochzutaten und Utensilien
- Präsentation und Erläuterung der verschiedenen Zutaten
- professionelle Einführung und Erklärung der Zubereitung
- gemeinsames Verspeisen der zubereiteten Gänge am Tisch
- Wein, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee/ Espresso / Tee
- alle Rezepte und Infos per Email
Datum/Zeit
10. Nov.. 2017
18:00 - 23:30
Veranstaltungsort
Kochschule im Schloss Schellenberg
Kategorien
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