Winterzeit ist Gänsezeit
Saftiges Fleisch, knusprige Haut und ein sattes Aroma, das zeichnet einen guten Gänsebraten aus. Wir kochen mit Ihnen zusammen ein exzellentes 5-Gänge-Menü mit besten Zutaten und ausreichend Zeit. Genießen Sie einen entspannten November-Sonntag bei uns im Schloss Schellenberg.
Begrüßung mit einem Glas Champagner in der Schlossküche und dann geht es auch schon los:
Amuse geule in der Küche serviert
Tatar vom norwegischen Lachs
mit hausgebackenem Brot und Dip
Vorspeise
Samtsuppe von der Esskastanie mit Rehschinken
Zwischengang
Feldsalat mit karamellisierten Feigen und Gänserillette
Hauptgang
dreierlei Gans
vom Grill, confiert aus dem Topf und klassisch zubereitet aus dem Ofen,
mit Gewürzsauce, Trüffelpolenta und Pflaumenrotkohl
Dessert
Rotweinbirne mit tarte au chocolat
Aus aktuellem Anlass:
- In der Küche tragen wir Maske, wenn wir uns frei bewegen und den Abstand nicht halten können.
- Wir speisen wir im Gastraum an langen Tafeln. Bis zu 5 Haushalte dürfen an einem Tisch ohne Maske sitzen.
- Bitte bringen Sie uns einen Nachweis zu Geimpft-Getestet-Genesen mit. Es gelten weiterhin die bereits bekannten AHA Regeln.
- Bitte tragen Sie entsprechend dem Wetter angepasste Kleidung, da wir eine Gans auch grillen.
- Zur Rückverfolgbarkeit geben Sie bei Ihrer Buchung bitte Ihre korrekte Adresse und Telefon-Nummer an.
- Wenn Sie Anzeichen einer Erkältung spüren, bleiben Sie bitte zuhause.
- Wird die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht oder wird das Wetter ganz unschön, dann verschieben wir den Kurs auf einen neuen Termin.
Als Leistungen erhalten Sie von uns:
- 5-Gänge-Menü
- 1 Begrüßungsgetränk
- Kochschürze wird leihweise gestellt
- sämtliche Kochzutaten und Utensilien
- Präsentation und Erläuterung der verschiedenen Zutaten
- professionelle Einführung und Erklärung der Zubereitung
- gemeinsames Verspeisen der zubereiteten Gänge am Tisch
- Wein, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee/ Espresso / Tee
- alle Rezepte und Infos per Email
Datum/Zeit
14. Nov.. 2021
14:00 - 20:00
Veranstaltungsort
Kochschule im Schloss Schellenberg
Kategorien
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