Kanaren – Fisch, Mojo und Vulkanküche
Atlantik schmecken. Inselküche entdecken. Urlaubsgefühl genießen.
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller kanarischer Aromen, geselliger Tapas und echtem Inselflair. Gemeinsam decken wir eine abwechslungsreiche Tafel mit vielen kleinen Köstlichkeiten: würzige Mojos, kanarische Runzelkartoffeln, aromatisches Gemüse, Käse, Fisch und Meeresfrüchte.
Dabei entdecken Sie die besondere Küche der Vulkaninseln und lernen typische Zutaten und Zubereitungstechniken kennen. Sie erfahren, wie aus Kräutern, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl die berühmten kanarischen Mojos entstehen, wie Papas arrugadas ihre charakteristische Salzkruste erhalten und wie Fisch und Gemüse unkompliziert und aromatisch zubereitet werden. Kleine Küchengeheimnisse, passende Gewürze und eine begleitende Getränkeauswahl machen das Inselerlebnis perfekt.
Das erwartet Sie
- gemeinsames Kochen in stimmungsvoller Atmosphäre
- viele kleine kanarische Gerichte zum Probieren und Teilen
- frischer Fisch, Meeresfrüchte und sorgfältig ausgewählte Zutaten
- typische Techniken und Aromen der kanarischen Inselküche
- Aperitif, ausgewählte Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Tee
- Kochschürze leihweise
- ein Gewürz passend zum Kursthema
- alle Rezepte und Informationen im Anschluss per E-Mail
Mögliche Gerichte
- Papas arrugadas mit Mojo verde und Mojo rojo
- Almogrote – würziger kanarischer Käseaufstrich
- geröstetes Brot mit Tomate, Knoblauch und Kräutern
- marinierte Oliven mit Orange und kanarischen Gewürzen
- geröstete Paprika mit Orange, Mandeln und Ziegenkäse
- Zucchini-Puffer mit Kräutern und Limette
- kleine Kartoffel-Tortilla mit Zwiebeln und Kräutern
- gebackener Ziegenkäse mit Honig und Thymian
- Fischhäppchen in knuspriger Gofio-Kruste mit Mojo verde
- Fischfilet mit Kräutern, Zitrone und kanarischem Gemüse
- Knoblauch-Garnelen mit Chili und Zitrone
- Tintenfisch mit Paprika, Knoblauch und Petersilie
- Mandel-Zitrus-Creme mit karamellisierter Banane
- Orangencreme mit Mandeln und Zimt
- kleine Bananenküchlein mit Honig und Rum
Gut zu wissen
Dauer: ca. 5 Stunden
Kursgebühr: 139 € pro Person
Level: für Anfänger und Hobbyköche
Inklusive: alle Zutaten, begleitenden Getränke und Rezepte
Der Kurs ist ausgebucht? Schreiben Sie uns an buchung@kochschuleessen.de – wir setzen Sie gerne auf die Warteliste.
Ein Abend zum Probieren, Teilen und Genießen – mit ganz viel kanarischem Urlaubsgefühl.
Datum/Zeit
25. Sep.. 2026
18:00 - 23:00
Veranstaltungsort
Kochschule im Schloss Schellenberg
Kategorien
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