Die gute Küche Apuliens und ihre regionalen Gerichte werden gekennzeichnet vor allem durch die verwendeten Gewürze und das Olivenöl! Einflüsse der griechischen, arabischen und neapolitanischen Küche machen die Speisen einfach, geschmackvoll und natürlich.
Dazu kommen Produkte, die die köstlichen Gerichte begleiten und deren Geschmack und Geruch unterstreichen: kostbare Weine, die das festliche Mahl begleiten und abrunden.
In Kooperation mit der vinoteca-gardasee.de werden wir an dem Abend Spezialitäten und Weine aus der Region Apuliens genießen.
Dazu kochen wir gemeinsam typische Gerichte aus Apulien:
Speisenbeispiele:
Cavatelli mit Rucola
Dicke Bohnen mit Chicorée
Fischsuppe
Frittierte Ricotta
Gebratenes Lammfleisch mit Kartoffeln
Gefüllte Auberginen
Kaninchen nach Bauernart
Kartoffelauflauf mit Tomaten und Zwiebeln Patat
Lammfleisch mit Erbsen
Lammfleisch mit Würsten und Pilzen
Mandelkuchen
Marinierte Sardellen
Nudelauflauf mit Auberginen
Orangensalat Insalata di arance
Orecchiette mit Nusssoße Orecchiette con salsa di noci
Orecchiette mit Tomaten-Käse-Soße Orecchiette con pomodori e cacioricotta
Reibekuchen nach Tarentiner Art Patate alla tarantina
Tagliatelle mit Zitronensoße Tagliatelle al limone
Überbackene Wildzwiebeln Lampascioni al forno
Datum/Zeit
02. Apr.. 2017
16:00 - 20:00
Veranstaltungsort
Kochschule im Schloss Schellenberg
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