Neuengland – goldener Herbst mit Kürbis und Truthahn – NEU –

Neuengland – Goldener Herbst

Genuss verstehen. Neues entdecken. Herbst erleben.

Wenn sich die Wälder Neuenglands goldrot färben, beginnt die Zeit für Kürbis, Truthahn, Cranberries, Äpfel und Ahornsirup. Freuen Sie sich auf einen stimmungsvollen Kochabend voller Wärme, würziger Düfte und überraschender Geschmackskombinationen.

Gemeinsam bereiten wir ein herbstliches Menü rund um Kürbis und Truthahn zu. Dabei erfahren Sie, wie unterschiedliche Kürbissorten verwendet werden, wie Truthahn saftig und aromatisch gelingt und warum Säure, Röstaromen und knusprige Texturen für die perfekte Balance sorgen.

Das erwartet Sie

• gemeinsames Kochen in gemütlicher Herbstatmosphäre
• frische Zutaten und sorgfältig vorbereitete Arbeitsplätze
• Wissen über Kürbissorten, Röstaromen und Verwendungsmöglichkeiten
• Tipps zu Brining, Kerntemperatur und saftigem Truthahn
• spannende Einblicke in die Ernteküche Neuenglands
• Aperitif, ausgewählte Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Tee
• Kochschürze leihweise
• ein Gewürz passend zum Kursthema
• alle Rezepte und Informationen im Anschluss per E-Mail

Mögliche Gerichte

Je nach Kurstermin stellen wir ein abwechslungsreiches Herbstmenü zusammen, zum Beispiel:

• geröstete Kürbissuppe mit Apfel, Ahornsirup und knusprigen Kürbiskernen
• herbstlicher Salat mit Cranberries, Nüssen und Cider-Vinaigrette
• saftig gegarter Truthahn mit Ahorn-Senf-Glasur
• aromatisches Stuffing mit Sellerie, Salbei, Apfel und Cranberries
• cremiges Kürbispüree oder gerösteter Winter Squash
• klassische Gravy mit Bratensatz und Cider
• Cornbread oder goldbraune Maisküchlein
• Pumpkin Pie, Apple Pie oder Ahorn-Dessert

Gut zu wissen

Dauer: ca. 5 Stunden
Kursgebühr: 149 € pro Person
Level: für Anfänger und Hobbyköche
Inklusive: alle Zutaten, begleitenden Getränke und Rezepte

Der Kurs ist ausgebucht? Schreiben Sie uns an buchung@kochschuleessen.de – wir setzen Sie gerne auf die Warteliste.

Ein Abend zum Verstehen, Entdecken und Genießen – so warm und farbenfroh wie ein goldener Herbst in Neuengland.

Datum/Zeit
25. Okt.. 2026
15:00 - 20:00

Veranstaltungsort
Kochschule im Schloss Schellenberg

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