Otto Gourmet – perfect meat academy
Exklusiver Genuss für wahre Fleischfans! In diesem Kochkurs dreht sich alles um das Premium-Fleisch von Otto Gourmet – vom edlen Wagyu über perfekt gereiftes Dry Aged Beef bis hin zu den richtigen Zubereitungsmethoden.
Gemeinsam zaubern wir ein 4-Gänge-Menü, das den einzigartigen Geschmack dieser Spitzenprodukte in Szene setzt.
Dazu gibt’s geballtes Wissen zu den Cuts, den Garzeiten, die Fleischqualität und passenden Beilagen.
In der Querverkostung probieren wir Fleischstücke verschiedener Rassen aus unterschiedlichen Ländern im direkten Quervergleich. Was alle Fleischstücke gemeinsam haben: sie kommen von den besten Züchtern der Welt und sind im Geschmack unvergleichlich.
Das Fleisch kaufen wir bei unserem Partner: www.otto-gourmet.de
Was erwartet Sie?
- ein exklusiver Kochabend mit Spitzenprodukten von Otto Gourmet
- Fachwissen aus erster Hand zur Welt des Premium-Fleischs
- sämtliche Kochzutaten und Utensilien vorbereitet
- eine Kochschürze leihweise
- begleitende Getränke: Aperitif, Wein, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee/ Espresso / Tee
- ein zum Kochkursthema passendes Gewürz
- im Anschluss alle Rezepte und Infos per E-Mail
Was lernen Sie?
- Unterschiede zwischen Fleischrassen & Cuts
- Garstufen perfekt treffen – von Rare bis Well Done
- richtige Vorbereitung & Würzung von Premium-Fleisch
- Techniken wie Anbraten, Niedrigtemperaturgaren & Ruhen lassen
- Tipps zu Einkauf, Lagerung & Veredelung
Menü in 3 Gängen plus Querverkostung:
- Tatar vom Bison ohne seine sieben Zutaten, dafür viel eleganter
- Ibérico Presa oder Secreto in Bellota Qualität
- 5 Steaks von verschiedene Rassen im direkten Quervergleich (z.B. Wagyue, American Beef, Hereford Rind, Black Angus, Dolomiten Beef, Australien Beef, Chianina Rind)
- zu den Steaks kochen wir begleitende Saucen und Beilagen
- süßes Dessert ohne Fleisch passend zur Saison
Gut zu wissen:
- Dauer: 5 Stunden
- Kursgebühr: 149,- € pro Person
- Level: Für Anfänger & Hobbyköche
- Inklusive: Alle Zutaten, Aperitif & Wein, Rezepte
- Kurs ausgebucht? schreiben Sie uns einfach eine kurze E-Mail an: buchung@kochschuleessen.de und wir setzen Sie auf die Warteliste
„Erlebe Fleisch in seiner besten Form – zart, aromatisch und perfekt zubereitet.“
Datum/Zeit
10. Mai. 2026
15:00 - 20:00
Veranstaltungsort
Kochschule im Schloss Schellenberg
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